四、客用品知识

1、客用品的分类  

1)      下列属于客房多次性消耗物品的是()。4

起瓶器、冰桶、化妆品

床上用品、卫生用品、文具用品

烟缸、火柴、茶叶

电话使用说明、服务指南、房间用餐菜单

2)      客房内属于馈赠客用品的有()。3

圆珠笔、衣架、茶叶

房间用餐菜单、宾客意见书、明信片

文具用品、剃须刀、指甲具

香皂、牙具、小方巾

3)      客房配备的小方巾、烟缸、酒具等属于()。4

一次性消耗品

馈赠品

固定资产

多次性消耗品

4)      客房配置的剃须刀、指甲具、文具用品属于()。1

一次性消耗品

备品

固定物品

多次性消耗品

2、客用品选择的基本原则 

1)      客房用品种类繁多，因而在选择时必须坚持()的原则。2

保证质量经久耐用

美观实用、符合星级和标准要求

与房内装饰的色调相一致

体现本店风格

2)      饭店客用品的选择要美观实用符合其星级和档次，且需满足客人生活需要，使客人感到()。4

方便

礼遇规格

有一定档次

物有所值

3)      饭店选择客房用品，一般是从()出发的。3

饭店的风格

符合饭店的星级标准

实用性

礼遇规格

4)      某饭店有客房300 间，年平均出租率为60％，香皂单房配备为2块/间天，香皂的年度消耗定额()块。1

13.14万

11.14万

12.14万

12万

3、客房布件配备要求 

1)      同一客房卫生间的毛巾配备要求应()相同。2

数量

质量

种类

颜色

2)      三星级标准客房卫生间配备毛巾有()。3

大浴巾、面巾、方巾、地巾

小浴巾、面巾、方巾、地巾

大小浴巾、面巾、方巾、地巾

浴巾、地巾、面巾

3)      客房部棉织品总量是根据单房配备量按客房()配备的。3

出租率为85%

实际出租率

出租率100%

预测的平均出租率

4)      客房部的易耗品年度定额配备量是以单房每天需要量为基础，根据()制定的。4

客房出租率为85%

全年客房实际出租率

客房出租率为100％

客房预测平均出租率

5)      天元饭店为三星级，床单每天一换，床单洗涤寿命为300次。客房单间配量为三套，每套4条，该饭店床单年度损耗率为()。1

35％

40％

42％

45％

4、客房布件的质量要求 

1)      通常毛巾的毛圈长度在()左右，柔软性、吸水性俱佳。3

2mm

2.5mm

3mm

1.5mm

2)      床单和枕套的质量主要取决于纱支数、织物密度、纤维长度、制作工艺和()等因素。1

耐洗次数

尺寸规格

颜色质量

厚薄程度

3)      用作床单的织物密度一般为每10平方厘米()。2

200×240根

288×244根

188×244根

180×200根

4)      ()是布件织物的质量标志之一。2

颜色质量

耐洗次数

规格尺寸

厚薄程度

5、客房布件的规格要求 

1)      二星级饭店客房配备的大浴巾规格要求不小于()。3

1000mm×500mm

1200mm×600mm

1300mm×700mm

1400mm×800mm

2)      四、五星级饭店客房配备的大浴巾规格要求不小于()。4

1000mm×500mm

1200mm×600mm

1300mm×700mm

1400mm×800mm

3)      为了铺床操作和洗涤保养方便，一般情况下，床单的长度和宽度只要多出床垫规格()即可。3

30-40cm

40-50cm

60-70cm

80-90cm

4)      人们往往用份量来作为衡量毛巾优劣的一个要素，三星级饭店的大浴巾重量要求不低于()克。3

300

450

500

600

5)      人们往往用份量来作为衡量毛巾优劣的一个要素，四五星级饭店的大浴巾重量要求不低于()克。4

300

400

500

600

6)      二星级饭店客房大浴巾的重量不低于()克。2

300

400

500

600

6、卫生用品质量要求 

1)      星级饭店卫生间配备的浴帽质量应以塑料薄膜制品为主，要求洁净无破损和()等。2

柔软性好

耐热性好

弹性适宜

透气性好

2)      星级饭店客房卫生间配备的牙刷要求刷毛洁净柔软齐整，牙膏质量应()。1

在保质期内

无软化现象

粘度适中

包装完好

3)      客房配备的一次性拖鞋要求穿着舒适，行走方便，且要具有较好的()。3

耐热性

柔软度

防滑性能

防水性能

4)      星级饭店卫生间配备香皂质量要求：香味纯正，组织均匀，色泽一致，无粉末颗粒和软化现象，还要求()。4

美观漂亮

重量不低于20克

印有中英文店名、店标

在保质期内

5)      星级饭店卫生间配备的浴液、洗发液质量要求：粘度适中，无异味和()，印有中英文店名，并符合卫生防疫部门的要求。3

无色

香味纯正

包装完好不溢漏

使用感觉良好

7、文具用品质量要求

1)      二星级饭店客房配备的文具夹应完好无损，显示醒目，通常采用()材料制作。3

高级

耐磨

普通

豪华

2)      三星级饭店客房配备的文具夹应完好无损，显示醒目，采用()材料制作。2

高级

优质

普通

豪华

3)      四、五星级饭店客房配备的文具夹应完好无损，取放方便，显示醒目，采用()材料制作。1

高级

优质

普通

4)      较好

一、二星级饭店客房配备的信纸便笺，纸质不低于()。2

30克

50克

60克

70克

5)      三星级饭店客房配备的信纸、便笺，纸质不低于()。3

32克

50克

60克

70克

6)      四、五星级饭店配备的信纸便笺纸质不低于()。4

32克

50克

56克

70克